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五洲娱乐场线上菠菜-秋天的进补良品,多吃这种肉,比鸡肉美味,养胃生津,好吃又实惠

五洲娱乐场线上菠菜,秋天的进补良品,多吃这种肉,比鸡肉美味,养胃生津,好吃又实惠!秋天来临,天气慢慢转凉,在这种秋天干燥的季节,对身体必然会有一定的影响,所以在秋天更该注意饮食,使脾胃肝胆有节奏地运转,以避免积食、消化不良的发生。

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比其它肉高得多。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。最近小编刚刚学会一道中西结合的料理,用西式沙拉调味,同时保留了鸭肉喷香的味觉,老少皆宜。快来试试吧!

亚洲风味鸭肉串

by enjoi澳享

配料:

鸭胸脯肉 200克、嫩叶沙拉菜 400克、芝麻 20克、姜 10克、酱油 30毫升、蜂蜜 2汤匙、米酒醋 2汤匙、希腊阿格利斯橄榄油 6汤匙、精盐 适量、胡椒 适量

烹饪步骤:

1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮,切成约1厘米宽的片。

2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。

3.腌制鸭肉:将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀,然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟.

4.沙拉调味汁的制做:将特级初榨橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀,加少许盐和胡椒粉调味即可。

5.鸭肉片用木签串起来,在平底锅中用特级初榨橄榄油,中高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。

6.将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中,再摆上鸭肉串即可享用。

烹饪小贴士:

怎样挑选鲜嫩的鸭肉

1、选购鸭肉时先观色

鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、然后是闻味

好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。

3、最后是辨形

新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。

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